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怎么选正山小种茶叶选购正山小种茶叶技巧?
发布时间:2019-08-21

  二、嗅香气:尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。

  三、品滋味:滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

  四、看叶底:叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

  正山小种毛茶是很难仿制成的,它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制,再加上产区范围小,交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。

  与金骏眉的区别:金骏眉是正山小种红茶的一个分支493333管家婆图,但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。

  1、选料:正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

  2、工艺:金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时,鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色,就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处,若发酵不足,则容易产生苦涩感,发酵时间过长,则与普通正山小种红茶无异,不会产生金骏眉所特有的品质。

  金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程,而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

  3、口感:金骏眉比正山小种更绵甜,沁人心脾,金骏眉也十分耐泡,连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜,但是制作成本过高,2011出厂价就要在五六千元以上,一般的茶友很难喝得上。年产量也不高,大概在1000公斤左右。

  4、金骏眉红茶的最大特点是,形状细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香,还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,回味悠久。因为制作工艺麻烦,原料也是比较特殊比较好,算是顶级中的顶级。

  正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。

  很多朋友喜欢喝红茶,特别是红茶的鼻祖正山小种赢得了广大爱茶朋友的追捧,你还在为怎么选正山小种茶叶苦恼吗?那么怎么选正山小种茶叶呢?有没有什么方法叫我们辨别什么才是好茶叶呢?不用担心,手礼网小编给大家介绍选择正山小品茶叶的小诀窍。 怎么选正山小种茶叶?我们当然要从茶叶的外形开始看起。正山小种茶叶分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五个种类,这五个种类的茶叶外形有一定区别。叶茶的颜色偏深,条索紧结匀齐。而片茶外形基本呈现为木耳形的屑片,具有褶皱,色泽也是乌褐。而末茶的茶叶形状多为沙粒状,颜色更偏深一些,一般为乌黑色。采茶和上面集中茶叶的形状又有所不同,采茶茶叶叶片更细,颜色也是乌黑色。要区别是否是好茶叶,首先得看茶叶形状是否均匀一致,茶叶碎片比较少的当然是好茶叶,还有要用手摸,触感太坚硬干燥的,不一定是好茶叶,触感温和,带有一点润润的感觉的,才是上等好茶。 在观了形之后,我们要学会怎么选正山小种茶叶,还得从茶汤颜色和香味上进行辨别。正山小种茶叶分为有烟型和无烟型两种,有烟型正山小种茶用手闻茶叶有一股浓浓的松树的香味,因为正宗的正山小种茶叶是用松脂进行熏制的,所以松香味会很浓。茶汤颜色正宗的茶叶为黑褐色偏红的汤色,味道甘甜中透着微微的苦涩。茶汤和茶碗的交界处会透出一层晶亮的深黄色茶圈,这样的红茶才是好的红茶。如果你的红茶泡出来味道很苦或者太甜,都是由于在制作时加入了其他添加剂,并不是特别好的红茶。 还有一个快捷放心的选正山小种茶叶的方法,那就是上手礼网,手礼网提供正宗福建正山小种茶叶、武夷山大红袍、福建铁观音等上等茶叶,精选好茶,包装美观,网上下单,机场提货,让您轻松旅行。 各位爱茶的朋友看了上面的介绍后是否对怎么选正山小种茶叶这个问题有了进一步的认识了呢?

  金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。


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